영양듬뿍

고구마는 겨울철에 특히 많이 유통되어 사람들이 겨울철 하면 빠질 수 없는 간식으로 고구마를 생각합니다. 

그냥 쪄먹기만 해도 단맛과 포만감이 일품인 고구마는 다이어트식단에 빠질 수 없으며, 고지혈증에 좋은 음식으로도 알려져 있습니다.

우리 몸에 이로운 효능을 많이 지니고 있는 고구마 보관하는 법과 고구마 수확시기에 대해 알아보도록 할게요.

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고구마 보관하는법

고구마는 우선 바람이 잘 통하는 곳에서 하루 이틀 말려줍니다.

박스로 사서 박스째로 보관하지 말고 바닥에 고루 펴서 말려준다음 신문지로 고구마를 하나하나 싸서 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에 보관합니다.

고구마 사이사이 신문지를 끼워 공기가 잘 통하도록만 해주어도 됩니다.

고구마는 10도 이하의 온도에서는 냉해를 입을 수 있기 때문에 냉장보관보다는 12~15도 정도의 온도에서 실온 보관이 좋습니다. 고구마에 흠집이 있는 경우 빨리 상하기 때문에 우선적으로 섭취하는 것이 좋습니다.

고구마를 수확한 뒤 바로 먹는 것보다 1~2주 정도 후숙 후에 섭취하면 더욱 단맛이 강해집니다. 이렇게 보관한 고구마는 3개월 정도 보관이 가능하네요.

추운 겨울 맛있는 간식으로 즐기기에 충분한 기간인 것 같습니다.

고구마 수확시기

고구마는 서리가 생기는 정도의 낮은 기온에서는 재배가 어렵기 때문에 보통 서리가 내리기 전에 수확합니다. 가을 서리를 맞으면 수분에 약한 고구마는 썩기 쉽습니다.

지역별 특성에 따라 온도의 차이가 어느 정도 있어 차이는 날 수 있으나 9월 말에서 10월 초 중순에 고구마 수확시기가 도래합니다.

고구마를 심은지 5개월 후인 110일에서 150일 사이에 수확합니다. 심은 날짜를 미리 기록해 두면 수확할 시기를 맞추는데 좋습니다.

비가 온 뒤 보다는 해가 쨍쨍한 날이 며칠 지속된 뒤 수확하는 것이 좋다고 하네요. 고구마를 캐는 도중에 고구마가 긁혀 손상이 가면 상품성도 떨어지고 금방 상하기 때문에 조심하시는 게 좋습니다.

이상 고구마 수확시기와 고구마 보관하는 법에 대한 포스팅이었습니다. 계절에 상관없이 고구마를 먹을 수 있긴 하지만 제철에 먹는 고구마가 가장 맛있는 것 같습니다. 올해도 맛있는 고구마가 많이 판매되었으면 합니다~!

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단호박은 별다른 요리 없이 쪄서 바로 먹어도 맛있습니다. 밤맛이 나서 밤호박이라고 부르기도 합니다. 다양한 요리로 활용되는 단호박은 우리 몸에 다양한 이로운 점이 많습니다.

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기본적으로 단호박을 쪄서 하는 요리가 많습니다. 단호박 찌는 법과 단호박 요리들을 간단하게 요약해 보도록 하겠습니다.

단호박 찌는 법

1. 단호박 찌는 법 - 냄비

단호박을 잘라서 김이 오른 찜기에 15~20분 쪄주면 됩니다. 작게 썰수록 빨리 익고 익었나 안 익었나 궁금할 땐 고구마 찔 때처럼! 젓가락으로 찔러보시면 됩니다. 스무스하게 반대 변까지 쑥 들어가면 다 익은 겁니다.

껍질 째 쪄도, 껍질을 벗겨서 쪄도 무방합니다. 씨 또한 제거하여도 되고 제거하지 않은 상태로 쪄도 됩니다.

익은 단호박을 소분하여 냉동보관하면 언제든 꺼내서 먹을 수 있으니 좋습니다. 그래도 맛은 바로 쪄내었을 때 가장 맛있습니다.

2. 단호박 찌는 법 - 전자레인지

단호박을 잘라 소량의 물과 함께 전자렌지 용기나 그릇에 구멍 난 랩을 씌워 담고 4~5분 돌려주면 됩니다.

작게 자를수록 빨리 익습니다. ( 단호박을 깨끗이 씻은 후 자르기 전에 통으로 전자레인지에 2분 정도 미리 돌려주면 단호박이 살짝 물러져 자르기가 쉬워집니다 )

단호박 요리

1. 단호박 요리 단호박 샐러드, 단호박샌드위치

찐 단호박을 으깨어 줍니다. 달달한 단호박은 별다른 첨가재료 없이도 맛있습니다.

단호박이 별로 달지 않다면 꿀을 살짝 넣어주면 좋습니다. 마요네즈를 넣어 잘 비벼주면 단호박 샐러드가 완성됩니다. 취향껏 양파, 당근, 옥수수, 건포도 등의 재료를 첨가하여 만들면 됩니다.

그냥 샐러드로 먹어도 좋고 빵 사이에 발라 단호박 샌드위치로 만들어 먹어도 좋습니다.

2. 단호박 요리 단호박 라떼

찐 단호박을 믹서기에 우유와 함께 넣어줍니다. 단 맛을 원하면 꿀이나 설탕을 추가해주면 됩니다. 믹서기를 작동시켜 갈아주면 초간단 단호박 라떼가 완성됩니다.

3. 단호박 요리 단호박 카레

단호박, 당근, 양파, 감자를 먹기 좋은 큐브 모양으로 썰어줍니다. 기름을 두른 팬에 야채와 고기를 넣고 볶다가 물을 부어 끓여줍니다.

끓이면서 야채가 다 익으면 카레가루를 조금씩 넣어가면 농도를 맞추면 완성! 간단하게 단호박을 활용한 요리를 뚝딱 할 수 있습니다.

4. 단호박 요리 단호박 에그 슬럿

단호박 윗부분을 잘라내어 속에 있는 씨를 모두 파냅니다. 호박의 속까지 고루 익히기 위해 전자레인지나 찜기를 이용해 씨를 파낸 호박을 그대로 쪄 냅니다.

베이컨과 옥수수 양파를 다져 볶아 단호박 속을 채운 뒤 위에 계란을 깨트려 올려주세요. 그 위에 피자 치즈를 듬뿍 올려주고 전자레인지나 에어프라이어, 오븐 등을 이용해 치즈를 익혀주면 됩니다.

5. 단호박 요리 단호박죽

단호박을 손질하여 쪄냅니다. 익은 단호박을 물과 함께 핸드블렌더나 믹서기를 이용해 갈아주세요. 냄비에 이를 붓고 찹쌀가루를 넣어 잘 섞은 뒤 끓여줍니다.

약간의 소금을 넣어 간을 해줍니다. 눌어붙지 않게 계속 저어주며 끓여줍니다. 간단한 단호박죽이 완성됩니다.

이 외에도 정말 많은 요리에 활용되고 있는 단호박! 다이어트에도 좋아 다이어트 식단에 빠지지 않습니다. 손질도 비교적 쉽고 맛도 좋습니다. 여러 요리에 다양하게 활용해보시기 바랍니다. 이상 단호박 찌는 법과 단호박 요리에 관한 포스팅을 마치겠습니다.

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무화과는 8~11월이 제철인 과일로 요즘 소셜에서 무화과를 얼려서 만드는 무화과 누룽지가 아주 핫하게 뜨고 있어요!

무화과는 육류도 궁합이 좋기로 유명합니다. 무화과에 함유된 피신 성분이 단백질을 분해하는 작용을 하기 때문 이라고 하네요.

이외에도 무화과에는 우리 몸에 좋은 다양한 효능이 많다고 합니다. 다양한 무화과의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

무화과의 효능

1. 무화과의 효능 혈당 조절

무화과는 GI 지수 36으로 혈당지수가 매우 낮은 식품으로 당뇨에 좋습니다. 무화과에 함유된 아브시산 성분은 식물 호르몬의 일종으로 혈당 상승을 억제해 주는 작용을 합니다.

낮은 혈당지수의 무화과는 당뇨환자가 섭취하기 좋은 음식입니다. 다만 말린 무화과는 혈당지수가 매우 높다고 하니 생 무화과를 섭취하셔야 합니다.

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2. 무화과의 효능 뼈 건강

무화과에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인 등이 많이 함유되어 있습니다. 이들은 뼈를 튼튼하게 해주는 작용을 해요.

무화과 100g 당 121mg의 칼슘이 들어 있어 골다공증 예방과 성장기 아이들의 발육에도 효과가 있습니다. 무화가 철인 지금 많이 섭취하면 더욱 좋습니다.

3. 무화과의 효능 눈 건강

무화과에는 루테인이 함유되어 있어 눈건강에 좋은 음식입니다. 루테인은 각만 안쪽에 있는 황반을 구성하는 성분 중 하나로 꾸준히 섭취하면 시력 개선에 도움을 주고 안구질환을 예방하는 효과가 있습니다.

또한 무화과를 섭취하면 황반변성을 예방할 수 있어 백내장 예방에도 좋습니다.

4. 무화과의 효능 심혈관 질환 예방

무화과에는 오메가3, 오메가 6, 폴리페놀, 칼륨이 풍부하게 들어있습니다. 이들은 나트륨을 배출하고 혈액 내 중성 지방 수치를 감소시키는 작용을 합니다. 또한  체내 활성산소를 제거하여 관상동맥 심장질환 및 심장마비의 위험을 줄여줍니다.

무화과에 함유된 폴리페놀, 칼륨, 식물성 라노스테롤 등의 성분은 혈관을 넓혀서 혈액순환을 원활하게 해 주어 혈압을 낮추는 작용을 하고 혈중 콜레스테롤을 감소시키는 작용을 하는 성분도 있어 고혈압, 심혈관질환 예방과 개선에 도움이 됩니다.

5. 무화과의 효능 소화 촉진

무화과는 소화를 촉진시키는 작용을 하는 음식 중 하나입니다. 육류와 궁합이 좋은 음식으로도 유명하죠? 무화과에 함유된 피신 성분은 단백질 분해효소로 육류를 섭취한 뒤 무화과를 먹으면 소화가 더 잘됩니다.

6. 무화과의 효능 변비개선

무화과에는 수용성 식이섬유인 펙틴이 풍부하게 함유되어 있어 몸의 수분을 적절하게 조절해 주고, 우리 몸속 장기의 기능을 향상해 신진대사를 원활하게 만들어 줍니다.

또한 무화과에 함유된 풍부한 식이섬유는 장의 유익균을 증가시켜 장의 운동을 촉진시키고 변비 개선에 도움이 됩니다.

7. 무화과의 효능 두뇌 건강

무화과에는 가바 성분이 풍부하게 들어있습니다. 이는 뇌신경전달물질 중 하나로 두뇌 활동을 활발하게 하고 집중력을 높이며 불안과 스트레스를 해소시켜 숙면에 도움을 주는 아미노산의 일종입니다.

무화과는 집중력을 높이고 성장을 돕는 과일로 성장기 아이들의 영양만점 간식으로 효과가 좋습니다.

8. 무화과의 효능 피부미용

무화과에는 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 체내 활성산소를 제거하여 피부 노화방지에 효과가 있습니다. 특히 무화과 껍질에 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유되어 있다고 하니 껍질째로 함께 섭취하시면 더 좋습니다.

무화과에는 피신 성분이 함유되어 있습니다.

피신 성분은 단백질을 분해하여 소화를 촉진시키는 장점이 있지만 과하게 섭취하면 파인애플이나, 키위를 많이 먹었을 때처럼 혀나 입천장 통증이 유발되는 단점이 있으니 주의하시기 바랍니다.

이상 무화과의 효능에 대한 포스팅을 마치겠습니다.

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과민성 대장증후군은 자극성 장 증후군이 정식 명칭으로 대장에 별 다른 증상이 없는데도 만성적으로 나타나는 복통이나 배변장애가 지속적으로 나타나는 소화관 기능 장애 중 하나입니다.

내시경이나 X ray 촬영 등의 검사를 통해 확인되는 질환이 없는 것이 특징입니다. 이러한 과민성 대장증후군 증상과 원인, 치료법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

과민성 대장증후군 원인

전체 인구의 7~15%가 과민성 대장증후군 증상을 보인다고 알려져 있으나 정확한 원인은 밝혀져 있지 않습니다. 유전적 요인, 불안이나 스트레스, 자극적인 음식, 불규칙한 식사, 과음 등이 원인으로 여겨지고 있습니다.

과민성 대장증후군 증상

정상적인 대장은 하루 1회 정도의 배변을 유도하도록 움직인다고 합니다. 그러나 과민성 대장증후군은 몸에 별다른 이상이 없는데 변비나 설사를 동반하며 복통이 발생하고 가스가 차는 등 잦은 배변 욕구가 생깁니다.

과민성 대장증후군 증상으로 식중독이나 장염이 아닌데도 배탈이 난 것 같은 증상이 자주 나타납니다. 반대로 대장이 움직임을 급격히 멈춰 변비를 일으키기도 합니다.

과민성 대장증후군 증상은 금방 괜찮아지기도 하고 또 아파지기도 하는 등 오락가락하는 경우가 많아 심각성보다는 불편감을 많이 야기하는 질환입니다.

설사 또는 변비 혹은 두 가지가 반복되며 만성적인 복통에 시달리게 됩니다. 이러한 과민성 대장증후군 증상이 3개월 이상 지속되며 생명에 위협이 되는 질환은 아니지만 치료가 어렵고 재발이 자주 됩니다.

과민성 대장증후군 증상으로는 배변장애, 간헐적 복통, 복부 팽만감, 스트레스성 복통 등이 발생하며 대변을 보고 나면 증상이 사라집니다.

과민성 대장증후군 증상 자가진단

아래 증상이 주 3회 이상 반복된다면 과민성 대장증후군을 의심해 볼 수 있습니다.

□ 배에서 부글거리는 소리가 크게 난다.

□ 대변을 참을 수가 없어 대중교통을 이용하기 두렵다

□ 방귀를 참을 수가 없다

□ 사람 많은 곳에 가면 긴장이 된다

□ 변을 보고 나면 괜찮아진다

□ 스트레스받으면 배가 아프다

□ 배가 차가운 느낌이 들 때가 많다

□ 긴장을 하면 배가 살살 아프다

□ 식후에 바로 배가 아프다

□ 변비나 설사를 본다

□ 복부 팽만감이 있다

□ 소화불량이 있다

□ 검사 시 별다른 이상이 없다

과민성 대장증후군 치료법

과민성 대장증후군을 치료하기 위해서는 무엇보다 스트레스 관리가 가장 중요합니다. 심리적 불안과 갈등을 제거하는 것이 제일 우선입니다. 그리고 추가로 식습관 개선도 요구됩니다.

스트레스의 원인을 파악하고 해소할 수 있으면 과민성 대장증후군 치료에 가장 좋습니다. 본인이 본인의 병을 잘 이해하고 장에 자극을 줄 수 있는 음식이나 과식을 피하는 것이 좋습니다.

생활 패턴을 변화시키고 적절한 휴식, 명상, 가벼운 운동 등으로 스트레스를 해소하면 장 운동 활성화에 도움을 줄 수 있습니다.

또한 먹고 난 뒤 증상이 악화되는 음식을 체크해두었다가 피하는 것도 방법입니다. 저지방식, 저자극식을 원식으로 식사를 하는 것이 좋습니다.

향신료가 많이 들어간 음식이나 카페인, 술, 인스턴트 음식의 섭취를 줄이고 야식이나 과식은 하지 않는 것이 좋습니다. 고기 섭취 시 야채를 함께 먹어 섬유질 섭취를 늘려주고 밥을 천천히 먹는 습관을 기르면 과민성 대장증후군 치료에 좋습니다.

스트레스를 해소하고 식습관을 개선하는 것으로도 치료가 안된다면 약을 처방받아서 먹는 방법도 있습니다.

장의 예민도를 떨어트리는 진경제나 가스 제거제, 변의 부피를 줄이는 부피형성 완화제, 신경안정제 등을 처방받아 복용할 수 있지만 일시적인 현상으로 근본적인 원인을 찾아서 해결하는 것이 가장 좋습니다.

과민성 대장증후군은 생명에는 별다른 지장은 없지만 지속적으로 증상이 나타난다면 삶의 질이 하락하게 됩니다. 어렵더라도 증상이 나타나지 않도록 스트레스를 줄이고 식습관을 고쳐 스트레스 없는 나날이 되길 바랍니다. 이상 과민성 대장증후군 증상과 원인, 치료법에 대한 포스팅을 마치겠습니다.

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단호박은 서양계 호박의 한 품종으로 당도가 높고 밤맛이 나서 밤호박이라고 부르기도 합니다. 우리나라에서는 1920년대부터 재배가 시작되었습니다.

단호박은 별다른 조리 없이 쪄서 먹기만 해도 맛있습니다. 다이어트 식품으로도 많이 이용되고 있는 단호박 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

단호박 효능

1. 단호박 효능 심혈관 질환 예방

단호박에는 들어있는 베타카로틴은 다른 호박에 비해 10배가 넘게 함유되어 있습니다.

베타카로틴은 대표적인 항산화 성분으로 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관을 튼튼하게 해 주며 노폐물 배출에 도움이 됩니다.

이로 인해 혈압을 낮춰주고 뇌졸중이나 심근경색 등 심혈관 질환을 개선하고 예방하는데 도움이 됩니다.

2. 단호박 효능 면역력 강화

단호박은 비타민C, 비타민E를 풍부하게 함유하고 있습니다. 단호박을 먹으면 비타민 하루 섭취 권장량의 10% 이상 축족이 된다고 합니다.

단호박에 함유된 비타민들은 면역력 강화에 도움을 주어 감기나 기관지 질환 등의 예방에 효과가 있습니다.

3. 단호박 효능 당뇨 예방

단호박은 인슐린 분비를 촉진시키는 성분이 함유되어 있어 인슐린 분비가 제대로 되지 않는 당뇨병 환자의 당뇨병 개선과 예방에 도움이 됩니다.

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4. 단호박 효능 간 건강

단호박에 풍부하게 베타카로틴은 간 세포막을 손상시키는 과산화지질의 생성을 막고 분해하는 역할을 하여 간 건강에 도움이 됩니다.

5. 단호박 효능 위 건강

단호박에 함유된 펙틴은 위 점막을 보호하는 역할을 합니다. 단호박을 섭취하면 위를 튼튼하게 하는데 도움이 된다고 하네요.

6. 단호박 효능 눈 건강

단호박에 함유된 베타카로틴은 시력을 보호하고 회복하는데 도움을 줍니다. 단호박을 꾸준히 복용하면 안구 건조증이나 백내장 예방에도 효과가 있다고 하니 참고하시면 좋습니다.

7. 단호박 효능 피부건강

단호박은 수분 함량이 높아 피부를 촉촉하게 만들어주는 효과가 있습니다.

단호박에는 비타민C가 함유되어 있어 활성산소를 제거하여 피부 노화를 방지하고 멜라닌 색소의 생성을 억제하여 기미나 잡티를 예방해 주는 효과가 있습니다.

8. 단호박 효능 다이어트

단호박은 탄수화물이 풍부하지만 칼로리가 낮고 지방 함량이 낮아 적은 양으로도 포만감을 쉽게 느낄 수 있어 다이어트에 좋은 식품입니다.

9. 단호박 효능 붓기 완화

단호박에 함유된 칼륨은 몸속의 노폐물과 독소를 배출하는 효능이 있습니다. 또한 체내의 나트륨 배출을 도와 붓기 완화에도 효과가 있습니다.

10. 단호박 효능 항암 효과

단호박에는 베타카로틴, 비타민C가 함유되어 있어 발암물질인 나이트로소아민의 생성을 억제하는 역할을 합니다. 이는 암세포의 증식을 막고 성장을 억제하는 효과가 있어 암 예방에 효과가 있습니다.

11. 단호박 효능 변비 예방

단호박에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장 활동을 원활하게 도와줍니다. 변을 부드럽게 만들어주어 변비 개선과 예방에 효과가 있습니다.

단호박 보관방법

단호박 보관방법 실온 보관

단호박을 실온에 보관할 시 바람이 잘 통하고 햇볕이 닿지 않는 서늘 한 곳에서 보관하여야 합니다. 수확 후 바로 섭취하면 당도가 떨어지기 때문에 10~30일 정도 후숙을 하면 더 맛있습니다.

꼭지가 바짝 말라 있다면 후숙이 잘 된 호박이라 바로 섭취가 가능합니다. 너무 오래 실온에 방치하면 식감이 물러질 수 있으니 주의하시기 바랍니다.

단호박 보관방법 냉동 보관

장기간 보관할 시 단호박을 잘라 씨를 다 긁어내고 먹기 좋은 크기로 잘라 밀봉한 뒤 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

단호박에 많이 함유된 베타카로틴은 지용성 비타민이라서 그냥 먹을 때 보다 기름에 조리해서 먹으면 흡수율이 7배나 올라간다고 합니다.

기름에 구워 먹거나 볶아서 드실 것을 권장하며, 쪄서 먹을 때는 올리브유를 첨가하여 먹거나 견과류와 함께 먹으면 베타카로틴 흡수를 높일 수 있다고 하니 참고하시어 섭취하면 우리 건강에 더욱 좋을 것 같네요. 이상 단호박 효능에 대한 포스팅을 마치겠습니다.

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